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14/Jun/2012
 
 
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Entrevistas Los 40 Años del Restaurante Costa Verde. Aquí un boton de muestra de los múltiples visitantes ilustres que han engalanado sus salones.

La Sazón de los Modenesi

10 imágenes disponibles FOTOS  PDF 

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Patriarca Raúl Modenesi, quien a lo largo de su vida supo “convertir el miedo en valentía”.

Hablar de Raúl Modenesi (78) es hablar del restaurante Costa Verde y de la tenacidad y fuerza interior de este hombre acostumbrado al esfuerzo de batir récords nacionales e internacionales de natación en su juventud para, una vez acostumbrado a los retos, aferrarse luego a la romántica idea de estar perennemente observando el mar que envuelve a su restaurante, ya que éste emana fuerza, serenidad y bravura que él absorbe. Uno lo ve y no puede entender cómo hace para mantenerse tan bien físicamente después del cúmulo de enfermedades graves que ha tenido que enfrentar y superar. Pero ahí está, tras 40 años épicos de lucha constante y modélica contra los azares inhóspitos de la vida, vivito y coleando, lleno de terquedad y coraje férreos. Hoy, no dejemos esto de lado, hay en este restaurante emblemático tres Raúl Modenesi: padre, hijo mayor y nieto mayor, que forman una dinastía que se enfrenta contra el tiempo. La saga Modenesi. La fuerza familiar. La unión en pos de un destino común. Veámoslos en su propia salsa. Empecemos preguntándole al padre y fundador.

–¿Cómo ha visto usted pasar estos 40 años?
–Mi vida ha transcurrido entre la natación y el Restaurante Costa Verde. No ha sido una vida fácil. El restaurante me fue expropiado, pasé terremotos, devaluación, recesión, epidemias del cólera y salmonella, terrorismo, vandalismo, tuve cáncer de próstata y me daban tres meses de vida, tengo rodillas de titanio y cuatro Sten (baypases) en la aorta, tuve neumonitis (pulmón lleno de gelatina) y me daban 24 horas de vida. Me salvé de milagro. Todo lo superé. Una vez quisieron raptarme y acabé matando a uno de mis raptores.

 


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