Gastronomía A propósito de los 30 años de La Rosa Náutica, un repaso por los más sorprendentes restaurantes del mundo. Vale soñar.

Suspenso Culinario

Dinner in The Sky.com en Bruselas a 50 metros de altura.

Un restaurante es un lugar donde vas, comes y te vas”, ha resumido el sacrosanto Ferran Adrià, creador del legendario restaurante El Bulli, hoy convertido en un centro de ideas para el mundo donde ahora se cuestiona, por ejemplo, el citado modelo tradicional de restaurante, y se indaga sobre las posibilidades de la experiencia gastronómica: por qué no, digamos, restaurantes de una sola mesa, con todo el personal trabajando para un único y afortunado cliente; o una especie de restaurante con guión e intercambio de estancias, donde el comensal experimente un recorrido escénico por cada momento del menú. Desde ya, son varios los restaurantes en el globo que ofrecen experiencias culinarias fuera de lo común.

Para los comensales de alto vuelo está la propuesta de Dinner in The Sky.com, que lleva al cliente a cincuenta metros de altura para disfrutar de un coctel o un sushi con buena vista incluida. Esta aventura es posible en Bruselas gracias a una grúa que puede elevar en esta plataforma de siete toneladas de peso a 22 comensales a la vez, pero los servicios de la empresa ya han sido solicitados hasta en las cataratas del Niágara.