Restaurantes Maria Rosa Arrarte, gestora de uno de los referentes culinarios nacionales.

Los Premios Summum

Arrarte con Alfredo Torres de Ipsos, socio de Summum.

Toda ciudad que culinariamente se respete tiene revistas gastronómicas especializadas, secciones de crítica en los medios de comunicación, guías de restaurantes y una clasificación rigurosa de los mejores del medio.

Aquellos que piensan que nuestro país es el centro culinario por excelencia, se sentirán defraudados al compararnos con nuestros pares en América Latina, en lo que respecta a reflexionar sobre el quehacer gastronómico y lo que este involucra.