Local No pertenece a la clase política, pero es infaltable en brindis y cócteles.

El Verdadero Caviar Local

Tobico, Pez Volador.- Su huevera se caracteriza por su peculiar textura, sus bolitas son diminutas y si se fríen llegan a ser deliciosamente crocantes. En la denominación japonesa, una vez fritas sirven para hacer agemono, y si se asan se destinan al yakimono.

La izquierda se niega a morir. El pez esturión, de cuya huevera proviene el caviar, también. En 1997, la Convención Sobre Comercio Internacional de Especies en Peligro de la Fauna y Flora (CITES) declaró al esturión entre los animales más amenazados del planeta. El caviar escasea, y se importa de mares árticos. Sus sustitutos locales provienen de decenas de peces, dispersos como la izquierda.

La suma de confusiones ha hecho que algunos vean en el binomio “izquierda caviar” un error de origen. Para otros no. Recurramos a la profesora Martha Hildebrandt. Previamente, una digresión. El caviar odia la semiótica. Prefiere los rollos antropológicos según los cuales los estilos de vida son apropiados y reformulados según utilidades particulares. Entonces cambiemos crilollamente huevera por caviar, con el permiso de la definición de la Dra. Hildebrandt: