Vida Moderna Una sabrosa razón para volver al centro: el T’anta del Pasaje Nicolás de Rivera renueva su oferta culinaria.

Plato al Centro

Sánguche de Pollo Campechano protagonizando renovado paisaje culinario del T´anta.

Lima –el centro histórico, no aquellos distritos que van de modernos– tiene un sabor especial. No se limita este a su inigualable arquitectura empapada de historia, sino a un venerable bagaje culinario. El Pisco Sour del Bolívar persiste. La contundencia del tacu tacu del Cordano sigue ahí, a la espera. Y recientemente la modernidad culinaria, de mano de Gastón Acurio, ha sentado sus reales a pocos metros de la Plaza de Armas. T`anta no hay solo en el Olivar o Chacarilla, sino también en el centro de Lima.

Y su carta acaba de ser renovada. El calor impone refrescante variedad de ensaladas, tales como la autoexplicada Playera, o aquellas fruto de la santa fusión nacional, la agridulce Nikkei o la multiculural ensalada Chifa. En los piqueos se ha establecido un Homenaje al Choclo Peruano, y el Rocoto Relleno ha hecho su ingreso triunfal. Los platos de fondo son de peso: el clásico Lomo Saltado al estilo Acurio y los nuevos Asado de la Abuela o el Seco de Lomo. Y han llegado los sánguches: Butifarra, Chicharrón, e innovaciones como el Pavo Pituco. Los postres llevan la firma de Astrid Gutsche. Y la vista es cortesía de 472 años de historia, edad declarada de la ciudad capital.