Arte En Latinoamérica, cocina, protesta y política son elementos que van de la mano, según el artista.
Bocado Bendito
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Altar. La muestra se inaugura el 5 en el C.C. de Bellas Artes.El 1 y el 3 se realizará el seminario “La cocinería en el grabado” en la PUCP. |
“Empezó con las ollas comunes gestadas en Chile de los ’80: vi que se podía enfrentar una sangrienta dictadura con un reclamo pacífico y conciliador, pero tan simbólico y estructurado como un plato de comida. Y ahora recorro América; cada cultura y geografía es un ingrediente de este plato continental”. Durante 11 años, la muestra itinerante del artista plástico y chef chileno Adolfo Torres ha visitado diversos países con su propuesta que une cocina, arte y política. “La Olla Común” está por cocinarse en Lima.Adolfo Torres nació en Chile, en 1972. Estudió gastronomía en su país, en Lima (en 1994, antes del boom gastronómico), San Francisco y Barcelona. Advierte, sin embargo, que no le gusta que lo llamen chef, sino, simplemente, cocinero: “Esa palabra (chef) se parece mucho a sheriff, y yo estoy más del lado de los indios que del vaquerito blanco”.
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