Local La Ibérica y sus 100 años dedicados a la chocolatería.

Dulce Centena

En el centro de la ciudad, a escasas cuadras de la Plaza de Armas, funcionó la primera fábrica de La Ibérica.

Fue en la esquina de las calles San José y Jerusalén, a escasas cuadras de la Plaza de Armas de Arequipa, que don Juan Vidaurrázaga Menchaca creó por primera vez, el chocolate para taza La Ibérica. Viendo que el dulce producto generaba demanda, decidió fabricar los chocolates de mesa, con cacao y leche. Poco a poco el mercado se fue ampliando y vinieron los bombones, los archiconocidos tofees y los mazapanes, todos nacieron bajo el mando de don Juan que paradójicamente, es limeño de nacimiento.

El futuro de La Ibérica se presenta promisorio. Desde que ingresaron al mercado limeño sus ventas en la capital se incrementaron notablemente, tanto así que mientras en el 2004 destinaban el 6% de su producción a Lima, actualmente se está pasando el 30%. Pero la mira de los dueños es seguir ampliando el mercado nacional y lograr la ansiada internacionalización. Cien años de dulce vida bien que los merecen.