Gastronomía Dormir poco y comer harto en la flamante –y flameante– ruta gastronómica del Río Amazonas.

La Dieta del Lagarto

Flamboyante chef del Hotel Heliconia incendiando la cecina en su jugo. En La Colpa, el restaurante del hotel, se intenta renovar la carta combinando insumos tradicionales.

El tautológico placer de repetir atraviesa todo el universo selvático de la zona, ya sea viajando en peque peque por el Amazonas, bailando en el Noa Noa de la calle Fitzcarraldo, bebiendo camu camu en el puerto o probando el para para en ambulante. Ahí está el gusto pues, dice una vivandera mientras le sirve doble porción de tacacho a un cliente que se atora con cecina.

El puesto de vivanderas o vendedoras en el puerto de Nanay es uno de los cien puntos a revisar dentro del plan de renovación, uniformización y promoción que contempla la nueva Ruta Turística Gastronómica Río Amazonas.