Local El Día Nacional de la Papa y su proyección a futuro.

Papa Punto Combo

El CIP e Incagro vienen logrando avances para mejorar variedades y producción.

El 30 de mayo es de celebración acompañada de buen papeo: es el Día Nacional de la Papa. Esto es, a comer papa a la huancaína, ocopa y demás, porque en el Perú, que la cultiva hace 8,000 años, no es poca cosa. Hoy, el tubérculo es el tercer cultivo más producido del país (por detrás del arroz y el maíz), con un área cosechada de 270,000 hectáreas y una producción de 3’388,000 toneladas anuales. Cifra mínima comparada con China, claro, el primer productor del globo con 72 millones de toneladas al año.

La fuerza de su promoción, no obstante, hoy va concentrada por el lado del consumo interno, que no supera los 90 kilos per cápita al año, mientras que en un país como Francia es de 150 kg anuales por estómago. Pero también va de la mano con los avances científicos para mejorar las variedades (contamos con más de 2,500 de papas nativas, aunque en Lima solo se conocen poco más de 10) y el rendimiento de las mismas, el cual solo llega hoy a un promedio de 12.6 toneladas por hectárea. El promedio mundial es de 16 Tm./Ha., pero el rey es, de lejos, Nueva Zelanda, con 50 toneladas por hectárea de rendimiento.