Historia Libro de colección rememora la ancestral historia de Backus.

130 Años de Salud

Jacobo Backus (sentado) y J. Howard Johnston, fundadores de la cervecería. Ambos llegaron al Perú con Henry Meiggs. También trabajaron en las minas de Casapalca (1896).

Jacobo Backus y Howard Johnston fueron a conocer el hielo. Llegaron al Perú, y fundaron una fábrica en el Rímac. Eran norteamericanos y era 1876. Con el tiempo, ya en 1879, aquella fábrica de hielo se convertiría en The Backus y Johnston Brewery Ltd. Al año la firma se traspasaría a una sociedad conformada en Londres, Inglaterra. En 1954 The Backus y Johnston Brewery Ltd. sería adquirida por empresarios peruanos. El grupo de aproximadamente 200 hombres de empresa estaba liderado por don Ricardo Bentín Mujica, legendario hombre-historia de la que sería la cervecería más importante del país. La nacionalización se dio por iniciativa privada y accionariado difundido. Es entonces que nace la Cervecería Backus y Johnston S.A. (B&J), simbólico brindis que resumió el esfuerzo de empresarios estadounidenses y peruanos.

La historia la cuenta y recuenta Francisco Mujica Serelle, quien llegó a B&J hace más de 47 años para hacer sus prácticas legales. Eran los primeros años de 1960. Luego, Mujica integraría el equipo legal. Después se convertiría en el asesor legal principal. El autor también presidió el club Sporting Cristal, corazón deportivo de la tradicional e histórica cerveza. Mujica, actual vicepresidente del Directorio de B&J, acaba de escribir la que quizá sea la obra de su vida. Backus: 1954-2009, de la peruanización a la globalización es un libro generoso en imágenes e historia. Pero también con un fino análisis de todo lo que ha implicado en el Perú el mundo de la cerveza desde la aparición de aquella vieja fábrica de hielo que trasladaba su materia prima desde los nevados hasta la entrada de la Alameda de los Descalzos.