Restaurantes Diabluras de Paucartambo se asientan en El Suche de Miraflores.

SAQRA

Joaquín de la Piedra, socio de Saqra, insuperable relación calidad/precio.

En el corazón de El Suche, donde hace más de una década sentó sus reales el recordado Carlín, se ubica ahora Saqra (diablillo, en quechua), un simpático restaurante que conserva del anterior el buen gusto por la decoración basada en el reciclaje, pero le añade un toque naif andino que lo hace cálido y singular. Mantiene las viejas vigas de madera de huarango y los vitrales, le agrega sillas vintage de colores sólidos y modelos diferentes, lo adorna con lámparas de pantallas con flores bordadas a juego con los cojines y le cuelga cuadros de temáticas dispersas (muñecos lego, vírgenes kitsch, amén de aves, pájaros o flores). Una agradable terraza y un pequeño bar interior completan un local que inexplicablemente recibe más turistas extranjeros que comensales locales. Las mesas no son vestidas pero los cubiertos tienen peso y calidad.

En la cocina está el joven Delfor Velarde, salido de las canteras de la San Ignacio, quien pone clásicos platos peruanos en una Carta que sobresale por su sobriedad más que por su atrevimiento.