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María Rosa Arrarte

DESDE su propia empresa editorial, la promotora de eventos en el extranjero publica por quinto año consecutivo la Guía Gastronómica del Perú, Manual del Buen Gourmet. Hija del pionero de la promoción turística, Eduardo Arrarte, es además creadora de Summum, un ranking gastronómico basado en encuestas que premia a los mejores restaurantes del medio.

–Cumples 48 años el 26 de diciembre. ¿Qué regalo quisieras recibir?
–Tener un último al-muerzo memorable con toda mi familia completa, incluyendo a mi papi, quien falleció a fines del año pasado.

–¿Cuál es tu sueño recurrente?
–Que seamos la primera capital de Latinoamérica donde lleguen los críticos gastronómicos de las guías Michelin y que otorguen varias estrellas en reconocimiento a la maravillosa oferta culinaria de nuestros mejores restaurantes.

–¿En qué profesión definitivamente no te hallarías nunca?
–Financista.

–Mi padre siempre decía:
–“¿Dónde vamos a almorzar hoy?”

–Si al nacer hubieras tenido la potestad de elegir tu propio nombre, ¿cómo te llamarías ahora?
–María a secas.

–¿De qué huachafería has sido testigo últimamente?
–Que algunas personas hablen demasiado sofisticadamente de la comida o del maridaje.

–¿Qué deseo te gustaría cumplir con un personaje local?
–Cantar mientras Jean Pierre Magnet toca (¡pero primero tengo que tomar las largamente pospuestas clases de canto!).

–¿Qué has dejado de hacer por temor al qué dirán?
–De adulta nada.

–Si fueras el principal asesor presidencial, ¿qué le dirías a Alan García?
–Que la educación debería ser la gran prioridad de su gobierno para poder avanzar más como nación.

–¿Quién debería ser el peruano del 2008?
–Siendo totalmente objetiva y honesta creo que mi padre, porque dedicó su vida a poner el Perú en el mapa del turismo mundial y no cesó hasta conseguir el reconocimiento de la Unesco para Lima como Patrimonio Mundial de la Humanidad

–¿Cuál consideras que es el invento del siglo?
–La Internet.

–¿Qué costumbre debería quedar definitivamente en desuso?
–Fumar.

–La peor mentira que han dicho sobre ti:
–Que soy muy seria.

–¿En cuál de los siete pecados capitales caíste en el último mes?
–En la gula…pero no sólo de comida, también de apachurros, de trabajo y de ¡cocteles de frutas y pisco!

–¿Tienes algún placer culposo?
–Promuevo el slow food pero también soy consumidora de algún tipo de fast food.

–Un piropo que te haya hecho sonrojar.
–¡Todos los piropos me hacen sonrojar!

–¿Qué noticia te ha impactado recientemente?
–Que recién, ante la gravedad de salud de Ingrid Betancourt, las fuerzas políticas traten de hacer algo más concreto por salvarla.

–Lanzas una botella al mar con algo escrito en su interior.
–La receta de un buen tiradito.

–¿Qué uso, costumbre, práctica o moda debería volver, o adoptarse de otro país?
–Un mayor respeto por los adultos mayores.

–¿Qué consejo, lección o enseñanza quisieras dejarle a tu hija María Sofía?
–Que hay que quererse a uno mismo, vivir intensamente, ser buena y honesta, dar amor, reír abiertamente, ser agradecida, ver siempre el vaso medio lleno en vez de medio vacío, luchar con tenacidad por lo que se quiere y que la felicidad es más producto de una decisión que una bendición.

–¿Qué titular te gustaría leer mañana temprano en los diarios?
–“A partir de hoy en el mundo ni un ser humano pasará hambre o frío”.